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广州市青怡农业科技有限公司
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联系人:刘生
电话:020-38677146
地址:广州市天河区新燕大厦
  • 商户详情
  • 服务: 很好(14)  

    店铺介绍

    主营产品:蔬菜、禽蛋、肉、鱼、米、油、菇菌、农家走地鸡,初生蛋,农家土猪肉,阳澄湖大闸蟹。
    与普通山药相比,铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。

    有机铁棍山药一般长不过米粗不过两指,不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长,而是条体细长质地紧实,互相敲击也不易断(有些夸张),而被称作铁棍山药。因其又短又细,所以通常是完整售卖的,不像其它山药因为体长要切成段。

    有机铁棍山药“毛眼”大,毛刺长,外皮颜色较深、有时还有紫斑。

    有机铁棍山药常常是一头大一头小,拖着细长的尾巴,有时尾巴会占到一半的长度。不像普通山药粗细那么均匀。

    有机铁棍山药的切面细腻,色如瓷白,质如瓷坚,细密净白如瓷如玉。普通山药水头大,质地稀疏,没有瓷色反光,且颗粒状明显。

    有机铁棍山药含还原糖较少,所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮,久煮不烂。口感细腻,又面又粉,香甜可口,略带药味。

    有机山药的营养价值是什么?
    有机山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分,以及多糖、黏液质糖蛋白,尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分,微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。

    有机山药最大的特点是含有黏液质糖蛋白,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在血管上,保持血管弹性;并能减少皮下脂肪的堆积;能防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。

    现代研究表明,山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用,对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。

    有机铁棍山药的营养价值高在哪里?
    有机铁棍山药皮薄质坚,山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高,并且其还原糖含量较低不易变黄,水分含量也低,非常容易保存。另外,有机铁棍山药因淀粉含量高,口感面而甜,食用价值较普通山药更高。

    铁棍山药之所以居众多山药之首,绝非浪得虚名。有机铁棍山药之所以价格较高,一来产地限制,“正宗”的有机铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带,二来产量有限,有机铁棍山药产量较普通山药低,只有普通山药的1/4到1/3。既然产地产量有限,为什么不用其它的山药替代呢?究其原因,是因为有机铁棍怀山药的品质无可替代,营养价值远超普通山药,入药时“劲大”有效。虽然家用可不拘等级,但若为药材,则取铁棍怀山药最佳。因此,物以稀为贵,有机铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。

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