有机四季豆,有机豆角,菜豆,无公害无污染非转基因食品,有机蔬菜,有机食品 - 绿色味道分享,采绿色之食材,品最土之味道 - 深圳站 - 绿色味道,有机食品,有机蔬菜,有机农业,水果,绿色食品,蔬菜,农产品,生态农场,美食,旅游,户外运动,健康,养生,食品安全,深圳旅游,广州旅游,寻找绿色食材,发现食品真相,农场,爸爸去哪儿,农家乐,自驾游,踏青,无公害,无污染农产品,减肥,美食天下,美食网,减肥方法,减肥食谱,减肥最快最有效.绿色味道分享网是致力于发现绿色食材,分享绿色有机食品,传播健康饮食,美食保健养生,体验户外休闲旅游的互动平台
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高州根子镇圆霸农产品代购中心
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联系人:吴经理
电话:0668-6899088
地址:广东省茂名高州市根子镇元坝村委会
  • 商户详情
  • 服务: 很好(2)  

    店铺介绍

    经营模式:生产型企业 ,服务型企业 
    主营产品:四季豆、豆角、菜豆、荔枝、龙眼等

    公司所在地:广东 茂名市 高州市 


    有机四季豆

    因地区不同又称为小刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等,其为月条形,略膨胀,长10-15厘米,宽约1厘米,成熟前为绿色或浅黄色,成熟后一般为粉白、黄白、黄褐色。每荚含种子4-10粒,粒形有椭圆、肾形、扁圆、长圆等形。种皮有白、黄、褐、红、紫红、蓝、黑等色及各种花纹和花斑。


    有机四季豆的营养价值很高,但大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它还具有重要的药用价值。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。


    有机四季豆的营养价值还包括: 

    提高免疫力:有机四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。


    美容作用:食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。


    减肥,促进脂肪代谢:四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。


    消暑:夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。


    健脾胃:有机四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。


    抗肿瘤:有机四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。


    促进骨折愈合:同时,有机四季豆可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。


    适合心脏病人食用:有机四季豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。


    食疗作用

    四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;

    化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;

    有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;

    主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

    有抗乙肝病毒的作用。


    注意事项

    四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,


    1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。


    2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。


    3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。


    4. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用; 不适宜腹胀者。


    谨防中毒

    四季豆本身含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血,过量使用使人体发生溶血性黄疸。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。


    如果加工方法不当,毒素没有被完全破,四季豆进入人体后就容易导致中毒。一些集体食堂锅小但加工的四季豆较多,翻炒不均,受热不匀,毒素不易除去。


    一些厨师喜欢把四季豆先在开水里焯一下,然后再用油炒,误认为两次加热就保险了,实际上两次加热都不彻底,毒素照样无法破坏。


    还有的厨师贪图四季豆颜色好看,且怕煮熟煮透后四季豆变软,吃起来不爽脆,便不把它加热煮透。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。


    四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。


    中毒处理

    1.轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

    2.中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。

    3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。


    预防中毒

    预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。


    另外,还要注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆荚摘掉,因为这些部位含毒素较多。


    使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。


    集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆,防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。


    健康提示

    烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透。扁豆,特别是不经过霜打的鲜扁豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2~4小时内即可恢复健康。


    为防止中毒发生,扁豆食前加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。



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