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广州市青怡农业    在2014-05-14说

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对广东湛江杰森生态园农场发表了点评
从甜菜根可制取出红色天然食用色素,色素水溶液呈红色至红紫色,染着性好,但耐热性差,降解速度随温度上升而增加,光和氧也可促进降解。甜菜根食用色素应用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等.

甜菜根随着蒸煮时间的加长,颜色转深--- 红得发紫.
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