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番禺区绿色科技    在2014-05-14说

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对广州市青怡农业科技有限公司发表了点评
拔丝山药的做法(一)

【原料】 铁棍山药 500g,白糖 150g

【制作】
1、铁棍山药洗净,刮皮,切成滚刀块,下入六成熟的油中浸炸,待山药炸至呈金黄色时,熟透后捞出,沥油。

2、另锅置火上,注油少许,把白糖下入,糖化开后,慢火熬至色深黄、泡沫变小时,下入山药巅翻,待汁均匀挂满山药,能拔出丝来,即可状如抹好油的盘子内。

3、食用时,带一碗凉开水。

【功效】 平补三焦。适用于肺脾肾三焦气虚而致气短乏力,纳少倦怠,腰膝酸软等
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